Amerika-kusinen gav mig sitt recept på chokladmousse.

Choklad mousse
150g smör
200 g Fazers mörkchoklad (eller liknande)
3 ägg delade
2 dl socker – delat
1 matsked vaniljsocker
1/2 tesked salt
3 dl grädde

• Smält chokladen och smöret i mikron. Blanda tills chokladen har smält.
• Ta äggen. Separera vitan från gulan – gulorna i en skål, vitorna i en annan skål.
• Vispa gulorna och lägg till choklad-smör blandningen.
• Vispa vitorna tills massan blir tjockare, lägg 1 dl socker med när du vispar.
• Lägg hela kalaset i choklad-mixen.
• Vispa grädde, lägg till 1 dl socker. Spara lite grädde till dekorationen för moussen.
• Lägg grädden i choklad röran.

Put into some lovely glasses, top with cream!
Bon Appetit!