Den mustiga soppan

Igår gjorde vi soppa. Man känner sig så rik när man har en stor kastrull med soppa som räcker i flera dagar! Receptet har vi fått av Camilla, det ändras lite varje gång. När receptet delas med goda vänner så blir det så. Stickerskan har hjälp med att skriva ner receptet då Vackra Mamma dikterade. Såhär ser det ut nu. Nästan som ”SOPPA PÅ EN SPIK”, värmer hjärtat och kroppen i vinterkylan.

stor sats
ca-mått

Börja med ½ liter vatten
10 tomater kokas hela, tas upp, klyftas och skalet tas bort, i grytan igen
3 paprikor i alla möjliga färger ( inte hela ;.) i grytan )

Späd på med lite mera vatten

Sätt i grönsaksbuljong

Soija
Riven ingefära
Cayenne peppar
Chilipeppar
Vitlöksklyftor efter behag
Gul lök

1 kg-1 ½ kg malet kött stekes och tillsättes soppan

Ev. morötter, potatis om du inte har ”kolhydratskräck”

Vid servering kan måltidsgästerna få sätta i creme fraiche, riven ost eller vad som värdfolket sätter fram.

---

Tämän ihanan keitto-reseptin sain Camillalta Niin kuin kaikki hyvät reseptit jotka jaetaan ystävien kesken ne aina vähän muuttuu – jokaisella on oma versionsa. Rakastan keittoja, sitä tuntee itsensä niin rikkaaksi kun on iso kattilallinen keittoa joka kestää monta päivää.

Näin me suunnilleen laitetaan, ei se niin nuukaa ole. 🙂

Laita kattilaan 1/2 litraa vettä ja anna sen kiehua

Lisää kattilaan kymmenen tomaattia, annan kiehua hetken ja ota ne pois. Kuori tomaatit, pilko ja laita takaisin.
Pilko kolme erivärisiä paprikkaa ja laita kattilaan
Lisää vettä
Kasvisliemikuutio
Soijaa
Raastettu inkivääri
Cayennepippuri
Chilipippuri
Valkosipulia (me yleensä laitetaan reilusti!)
Keltainen sipuli
Purjoa

1 kg-1½ kg jauhelihaa ruskistetaan, maustetaan ja lisätään soppaan!

Ja ne jotka eivät pelkää hiilareita niin voi laittaa porkkanaa, perunaa. 🙂

Keittoon voi tarjoillessa lisätä nokareen creme fraiche, raastettua juustoa tai basilikaa..