Min väns goda Indiska maträtt

Love this post:Love this 6

Såhär i pepparkaks och glöggtider så vill jag bjuda på ett helt annat, mycket omtyckt, recept jag fått av min vän psykologen för flera år tillbaka. Det har alltså inget att göra med jul och sådant. Före ni börjar så bör påpekas att som alltid, då jag gör mat, så blir det sådär uuungefär, men om jag kommer ihåg rätt så brukar jag uuungefär göra så här… Men detta är så gott att jag så gärna vill dela med mig!

Ca 400g skalade räkor (brukar bara ta ngt från frysdisken)
2 msk curry (använd exatka mått tror jag min vän skrivit ner i min receptbok jag slarvat bort)
1 msk cayennepeppar
1 msk ingefära
1 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor (här brukar jag lägga i ca 7-10st och inte gå ut bland folk efter det)
1 röd paprika
1 burk skalade tomater
1 dl grädde
salt, lite socker om så tycks

Värm oljan i en stekpanna, tillsätt kryddor och krossat/hackat vitlök. Ta stekpannan bort från spisen, sätt i räkor (räkor får ju absoluuut inte kokas/stekas, ni vet) och blanda om. Ta bort räkorna med en skopa, lägg på ett fat. Lägg stekpannan tillbaka på plattan och blanda i paprikan ni skurit i små tärningar och burken med tomaterna, som också är skurna i mindre bitar. Tillsätt lite salt och grädden. Låt puttra ca 15min. Smaka. Slutligen lägger ni i räkorna (inte koka, utan bara blanda i och låt vara någon minut). Bjud med ris eller t.ex batong.

N 400g isoja kuorittuja katkarapuja
2 rkl currya
1 rkl cayennepippuria
1 rkl inkivääriä
1 dl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 pun paprika
1 purkki kuorittuja tomaatteja
1 dl kermaa
suolaa, hiukan sokeria

Kummenna öljy pannulla, lisää mausteet ja murskattu valkosipuli. Ota
levy pannulta, laita katkaravut joukkoon, sekoita ja nosta katkaravut
reikäkauhalla lautaselle. (eli älä keitä/paista krapuja). Laita pannu
takaisin levylle, lisää kuutioitu paprika, tomaattipurkin sisältö,
lisää suolaa. Lisää kerma ja anna kiehua pannulla n 15 min (siis
tyyliin nelosella, putputtaa). Lopuksi lisää katkaravut, ei keitetä
niitä vaan sekoitetaan vaan joukkoon, annetaan olla n. 1min. Tarjoile riisin tai patongin kanssa!

2 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *